Nama  : Damara Haryo Bagaskoro

NPM   : 1643010111

Kelas  : B43

Kuliner Ayam Geprek Terpopuler di Sekitar UPN

AYAM GEPREK BU CHOY: Kuliner ayam geprek depan kampus UPN

Bagi pencinta kuliner, khususnya penikmat olahan ayam, pasti sudah tak asing dengan ayam geprek. Kuliner asal Yogyakarta ini sedang hit di lidah masyarakat Indonesia. Untuk menjumpai ayam geprek tak perlu jauh-jauh ke Yogyakarta, sebab ayam geprek sudah mulai banyak tersebar di daerah-daerah di Indonesia.

Di kawasan Surabaya timur, ada sebuah tempat makan sederhana yang menyajikan olahan ayam geprek yang tak pernah sepi pembeli, Ayam Geprek Bu Choy. Terletak di Pujasera Jade, Jalan Medokan Ayu No. 29, di samping JNE cabang Medokan Ayu, depan kampus UPN “Veteran” Jawa Timur. 

Ayam Geprek Bu Choy memang sudah tak asing di kalangan mahasiswa UPN. Berdiri sejak 15 Oktober 2015, Ayam Geprek Bu Choy awalnya berada di dalam Kampus UPN. Demi menggaet pelanggan baru dan mengenalkan di luar Kampus UPN, pada pertengahan 2017, Ayam Geprek Bu Choy pindah ke tempat berjualan yang sekarang.

Nama Choy pada Ayam Geprek Bu Choy adalah nama kecil dari sang pemilik, yakni Choiri Watin, suami dari Bu Choy, Lilis Suryani. Pasangan suami istri ini merintis bisnis ayam gepreknya yang terinspirasi dari ayam geprek di kantin UGM (Universitas Gadjah Mada), Yogyakarta. Melalui banyak percobaan resep dan bumbu-bumbu, hingga jadilah resep ayam geprek yang sekarang.

Memulai usaha dengan modal awal kurang lebih satu juta. Kini, Ayam Geprek Bu Choy dalam sehari bisa menjual hingga 600 porsi ayam geprek. Bahkan, kini mereka sudah memiliki 9 pegawai.

Satu porsi ayam geprek dipatok dengan harga yang cukup terjangkau. Hanya dengan 10.000 rupiah sudah bisa mendapatkan satu porsi ayam geprek original. Pembeli juga dapat menambah topping keju maupun mayones hanya dengan 1000 rupiah.

Meskipun harganya murah, namun rasa dari ayam geprek Bu Choy tidak perlu diragukan lagi. Terbukti dari banyaknya antrean yang selalu penuh. Ayam Geprek Bu Choy buka dari hari Senin-Sabtu, mulai dari pukul 09.00 hingga 18.00.  

Yang istimewa dari Ayam Geprek Bu Choy, pembeli dapat mengambil nasi sepuasnya tanpa tambahan biaya. Di sana juga disediakan lalapan berserta sambal tambahan bagi penyuka pedas, dan semua itu gratis. Serta yang lebih istimewa dari Ayam Geprek Bu Choy adalah adanya promo Jumat Berkah.

Jumat Berkah adalah promo harga seporsi ayam geprek yang hanya ada di hari Jumat. Ayam geprek yang seporsi seharga Rp10.000, di hari Jumat seporsi hanya Rp8.000. Promo ini sudah ada sejak awal berdirinya Ayam Geprek Bu Choy.

Sang pemilik mengutarakan, Jumat berkah ini selain untuk sarana promosi, juga untuk sedekah. “Di samping untuk media publikasi, tapi untuk kita yang beragama Islam harus mengingat mengenai hak untuk orang lain,” tutur Pak Choy.

JUMAT BERKAH: Bisnis jalan, sedekah jalan.

Pelanggan Ayam Geprek Bu Choy tak hanya dari mahasiswa UPN saja. Banyak pegawai kantor maupun mahasiswa dari universitas lain yang menyempatkan waktu istirahat makan siangnya untuk mampir dan makan. Tak jarang penghuni Apartemen Puri Mas pun membeli makan di sini.

Saat ini Ayam Geprek Bu Choy hanya ada di satu tempat. Untuk kedepannya, Ayam Geprek Bu Choy telah memiliki rencana untuk membuka cabang. Namun, masih membutuhkan waktu dan sumber daya yang mencukupi.

Jadi, bagi Anda yang ingin merasakan lezatnya ayam geprek Bu Choy, maka harus datang langsung ke tempat. Hal ini dikarenakan Ayam Geprek Bu Choy tidak memfasilitasi pemesanan melalui aplikasi ojek online. Tujuan tersebut agar tidak menambah biaya yang dibebankan pembeli sekaligus mengenalkan tempat ini kepada yang belum tahu.

Kunci kesuksesan Ayam Geprek Bu Choy terletak pada rasa dan mutu yang selalu terjaga. Penjual yang ramah, dan pelayanan yang prima menjadi nilai tambah. Ditunjang dengan tempat yang menampung banyak pembeli untuk makan di tempat. Serta tak kalah penting adalah harga yang terjangkau.

“Kepercayaan, rasa jangan sampai dikurangi atau jumlahnya jangan sampai dikurangi,”

-Pak Choy

FOTO BERSAMA: Usai wawancara dengan Pak Choy (kiri).